酿酒工程专业现有教职工9人,其中教授3人、副教授4人,6人具有博士学位,形成了本领域优秀的人才师资队伍。
酿酒工程系主任李德美曾主持、参加省部级科研项目 7 项,发表 30 余篇科技论文,出版专著 3 部,其中《酿酒葡萄品种学》北京市高等教育精品教材,参与了《牛津世界葡萄酒词典(第四版)》辞条编写、《国家酿酒师》、《国家品酒师》职业技术标准制订以及教材编写。指导企业酿造的葡萄酒荣获国际葡萄酒大赛奖项超过 200 多项。
2012 荣获“Wine Intelligence”世界葡萄酒商业十佳人物奖、《RVF 葡萄酒评论》中国葡萄酒杰出贡献奖、《葡萄酒》杂志中国葡萄酒界风云人物,2013 荣获“Decanter”世界葡萄酒界最有影响力 50 人、“The Drinks Business”世界10大最有影响力的葡萄酒顾问,“贝丹·德梭”2015 年度人物。荣获“2018 年北京市师德先锋”荣誉。